Wie ben ik?
“Koken is voor mij expressie, ontspanning en verzorgen. het loopt als een rode draad door mijn leven. koken heeft me gepakt en nooit meer losgelaten”
Ik ben Mick Paco Runs, ik woon in Amsterdam en heb meer dan 20 jaar ervaring als (chef)kok in diverse keukens.
Het Begin!
In 2000 ben ik gestart als runner op amsterdam plage om daar mijn eerste leermeester James Pool te ontmoeten, die mij vroeg of ik een handje kon helpen in de keuken. Aangekomen kreeg ik een doos met kwartels en een gevogelte schaar, vanaf die dag raakte ik verslaafd aan koken.
Toen begon mijn culinaire reis door in vele keukens de fijne kneepjes van het vak te leren van de Franse keuken tot Smash burgers.
Ik heb in diverse zaken gewerkt zoals:
- Restaurant Dauphine
- De Ebeling
- Pacific Parc
- Club 11
- Escape Cafe
- Steak Club Leidse
Daarnaast heb ik op veel evenementen gekookt, wat veel leuke en leerzame momenten heeft opgeleverd.
Waarom Spoon Paco?
Koken is voor mij een passie een passie die ik graag doorgeef en doormiddel van Spoon Paco kan ik dat mogelijk maken. Om meer mensen in aanraking te laten komen met hoe leuk, makkelijk en lekker koken wel niet kan zijn.
Ik ben in het bezit van een gezonde werkmentaliteit, ik hou van aanpakken en ben flexibel ingesteld. Daarnaast vind ik het belangrijk om actief mee te denken in de mogelijkheden, bijvoorbeeld de menusamenstelling, het wijnarrangement of de setting voor het diner.
Wil je kennis met mij maken?
Ga dan naar het contactformulier.
u kunt ook e-mailen naar info@SpoonPaco.nl of bellen op +31 6 85 41 92 33.
Ik kom graag bij je langs om kennis te maken en je wensen te bespreken.